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和板橋工地的同事聚餐
就近選了豐華小館做為這次聚餐的地點
工程師說這間吃到都不想吃了,而且菜色普普呀!
拍寫厚
這跟平常招待業主吃飯
為求省事點合菜海拼烈酒的場面不同內
今天走的真心品嘗路線
由我點菜達人親自領軍
放下成見,再試一次吧!
↓點了蔥燒烤芋的小菜
這道以雞湯去熬煮的芋頭
平日不嗜甜的我
卻期待它是甜的內
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↓百花釀油條
酥脆的油條挖空,塞入新鮮蝦泥入鍋油炸
起鍋與爆香過的洋蔥及青椒韮黃拌炒
香酥彈牙的滋味讓在座的人都直呼歐~伊~西~
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↓溫公蝦
有點像台式椒酥蝦味道較溫潤
據說有加入豆腐乳
蝦子的鮮度不用說
炸的火候也拿捏的很好
吃起來酥脆蝦肉彈牙
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↓酥炸肥腸
熱油炸至金黃酥脆咬來咔滋作響
沾上胡椒鹽夾著蒜苗一起吃更能襯托大腸的香氣
正!
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↓蟹黃竹笙豆腐煲
我們家小孩都好愛這道
芙蓉豆腐搭配蟹肉、蝦仁和竹笙等食材
濃稠的芡汁吸附了海鮮的鮮味
融合出香醇鮮郁的好滋味
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↓脆皮雞
火紅的程度如果沒有前一天預定
當天可能會有撲空的風險
整隻雞先稍微汆燙後
表皮塗抹以麥芽糖及其他醬料調合而成的醬汁
吊起吹乾數小時
讓醬汁入味
再下鍋油炸
火候的掌控是影響肉質是否皮酥肉嫩的關鍵
要不斷用熱油燒淋在皮上才能炸出金黃色澤
能炸至骨紅而肉嫩才是脆皮雞最美味的境界
雞皮已炸至毫無多餘脂肪
吃來酥香爽脆,也是一道搞剛的料理,每來必點!
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↓蘿蔔牛筋牛肉
牛筋牛肉皆切得十分豪邁
慢火細熬的牛鍵肉軟嫩入味又不失彈性
牛筋則是Q軟彈牙
蘿蔔香甜軟爛
配飯可以
單吃也不會覺得死鹹
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↓苦瓜醎蛋
我喜歡豐華料理這道菜的手法
苦瓜刨薄片酥炸過後再加入醎蛋伴炒
炸過的苦瓜除了苦味還有一股炸過的焦香味
連不敢吃苦瓜的同事都能嘗上幾口呢!!
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↓金莎蟹
將蟹過油封住鮮甜肉汁
再拌炒奶油鹹蛋黃等食材均勻入味
每一塊蟹肉都是吮指美味!
我喜歡它嘗起來沙沙的口感
鹹蛋黃跟蟹肉的組合能碰出如此美妙的火花
真的很特別!
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↓青採迪加啦~炒水蓮
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↓火腿白燒獅子頭
黑毛豬肉斬打的獅子頭沒有豬腥味
細火煨燉至獅子頭和白菜皆入口即化
我喜歡這道湯頭鮮美濃郁又不油膩的湯品
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吃的好飽
今天大伙走的是氣質彬彬的路線
金牌啤酒來不到一手竟然還可以退二瓶
好啦!
我由衷的相信你們出去拼酒都是為了混一口飯吃
有不得以的苦衷
而不是自己愛喝啦!
厚厚厚厚厚 421860973_baa6bae942_o.gif
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五號出口

吉兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • ycchou0129
  • 我又不該在午餐時間看到醫院外面的美食~
    我餓了!!
    更加期待下週六之後的美食行程!
  • 下週六的美食行程先講出來給我聞香一下吧
    柯柯柯柯
    恭喜你終於可以出院了^^

    吉兒 於 2009/05/22 12:11 回覆

  • yaya527
  • 豐華小館應該給了你一筆不小的廣告費吧
    若沒有 我懷疑你是股東喔~
    介紹的也太好了吧
  • 對厚
    我的愛廳天外天都沒有介紹的這麼詳細內
    哈哈哈哈哈哈

    吉兒 於 2009/05/22 12:15 回覆

  • hsin1015
  • 看起來真好吃
    給我飯來二碗先
  • 我看電鍋直接端到你面前好了
    哈哈哈哈哈

    吉兒 於 2009/05/22 12:14 回覆

  • TruffleRose
  • 秀蘭小館的芋頭好吃喔,
    下次去吃吃看^^


    來人哪,
    來一電鍋的飯,
    我們家吉兒要開殺戒^^
  • 滿嘴飯粒的喊冤
    哈哈哈哈
    阿記推薦的我一定會去試試^^

    吉兒 於 2009/05/22 12:41 回覆

  • cynthia0107
  • 我懷疑,你從一開始,就進去廚房看他們煮喔...
    吆受~過程細節怎麼這樣清楚啦...
  • 當然是有四處參考煮法
    我雖然姓周但名不叫培梅
    哈哈哈哈哈

    吉兒 於 2009/05/22 16:08 回覆

  • cynthia0107
  • 我去過4次,每次都公公出錢..
    後來沒再去,是因為,我公公不願意再出錢...挖哈哈哈

    他們家有貴捏...
  • 是不便宜
    但東西好吃也就值得呀!

    吉兒 於 2009/05/22 16:09 回覆

  • anitahsu
  • 明明午餐也吃了不少
    我怎麼又餓了啊
    馨誼~找一天一起殺去板橋吃好了啦
  • 歡迎光臨呀!!
    記得要約我喔^^

    吉兒 於 2009/05/22 16:09 回覆

  • hsin1015
  • 樓上的太太
    一看到好吃的就想到我
    該深深給你抱一個先
    哈哈哈哈哈
  • 今年八月班的慶生會就到豐華慶生好了
    哈哈哈哈哈

    吉兒 於 2009/05/22 17:15 回覆

  • anitahsu
  • 那是當然的啦
    哈哈哈哈

    給女王~
    去到你的地盤還沒"糾"你 就太不上道了吧
  • 對呀!
    這情何以堪呀!!
    哈哈哈

    吉兒 於 2009/05/22 17:17 回覆

  • Queen
  • 好,下次來去吃,
    覺得你拍美食照片很誘人ㄟ
  • 有機會去試試不會讓你失望的啦
    呵呵呵

    吉兒 於 2009/05/25 09:07 回覆

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