五號出口

自從去年過年大掃除把廚房打掃的啵亮後
一直不想破壞這份得來不易的窗明几淨
(路人：懶就懶那那麼多廢話)
今天心血來潮
想弄個簡單的晚餐
好久沒有燜麵了
來燜個麵吧
公司對面開了一間頂好超市
真是頂新鮮的好鄰居
買了四季豆跟豬後腿肉片
冰箱裏還有之前在農會超市買的五色養生麵
拿了二把紅麴乾麵條
材料：
肉絲。四季豆一大把。紅麴乾麵條二陀。乾香菇三朵
做法：
1.肉絲先用醬油抓味
2.四季豆洗淨掰三段。乾香菇水泡開切絲
3.起油鍋爆香菇
4.下肉片炒半熟先撈起鍋再下四季豆下醬油一大碗水
5.另一鍋滾水過麵條涮幾下撈起來直接和材料一起蓋上鍋蓋燜
6.燜到麵條有點熟還沒有熟的時候打開挑炒
照原創的食譜是要挑炒到湯汁收乾呈焦香色
但是我們家一大一小上輩子可能冤死在四川飢荒時的餓死鬼
很不耐餓內
一直在那裏腰巴岔
無法等到湯汁收乾就急忙的起鍋了
丁大爺餓是因為還沒有晚餐
丁小敏在學校吃完晚餐
回來扒了一碗燜麵
又灌了一碗蛋花湯
稍晚完成的馬玲薯沙拉
小姐她豪邁的嗑了二碗
想保住台灣暴食界的明日之星頭銜
也不能這樣搞吧
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提供偉忠姊姊的食譜給各位參考
以下是3~4人份的量
材料：
肉絲160克。四季豆一大把。手工生拉麵一包

調味料：
醬油2大匙

做法：
1.四季豆先處理，剝二段備用
2.起油鍋下肉絲。四季豆。醬油拌炒，接著於生拉麵
3.加一杯水，蓋鍋以中火略燜至三分之二熟
4.打開鍋蓋將食物挑炒
5.持續挑炒約25-30分接，待拉麵均勻炒上色
6.炒至看到湯汁收乾，起鍋前以中大火燒煮呈焦香狀態
ps.此道菜油必須多放一點，挑炒的時候麵才不會沾粘在一起
燜麵要好吃，就在不時挑炒的功夫！