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上次在辰辰家的飯趴品嘗了淑珍做的滷肉
大伙為之之驚豔
淑珍也大方的公開譜讓大伙小試身手
看到馨誼的滷肉也大成功
趁今天休假我也煮來一鍋解纏
根據淑珍的食譜我稍做調整
材料
(1)五花肉
(2)蒜頭15粒(整粒剝皮不要壓碎)
(3)八角2粒
(4)香菇素蠔油約1碗
(5)龜甲萬甘醇醬油1碗
(6)水約4碗
(7)米酒1碗
(8)冰糖1大匙
作法
↓1.起油鍋,把(1)切成塊狀放入鍋中煸炒到香味出來並呈現金黃色
(油不用太多甚至可不放)
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↓2.加入(2)、(3)炒出香味,
DSCN9991.JPG
↓3.另備一鍋,在鍋中放入(4)、(5)、(6)攪和均勻再放入作法1.2之食材,
DSCN9988.JPG
↓4.開大火煮滾後,加入(7)、(8)
DSCN9994.JPG
5.開中小火滷1.5小時
↓6.香噴噴、Q嫩的滷肉就出爐囉
DSCN0008.JPG
有這鍋紅燒肉
丁小敏晚上扒了一大碗飯
邊扒飯邊說好吃
實在是有夠捧場的啦high.gif

吉兒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 小阿姨
  • 厚...老闆娘..
    來碗白飯啦!
    那個皮看起來Q 的咧
  • 厚你住巷子內的喔
    豬皮真的好Q
    豆干超入味的
    真的不錯吃
    重點是簡單方便做,你也可以試試!

    吉兒 於 2009/09/18 14:52 回覆

  • 小阿姨
  • 我還是回家吃媽魯的就好了...
    哈~~~~
    我們又不在家吃飯的
    何必大費周章呢!!
  • 住的近真好!!
    還好我跟嬸嬸也住很近
    哈哈哈哈哈

    吉兒 於 2009/09/18 15:29 回覆

  • yaya527
  • 看起來真的是不錯~
    有空我也來試試看吧!
  • 淑珍的食譜真的方便又快速
    成品出來真的是美味!
    夫人改天可以一試喔!

    吉兒 於 2009/09/21 09:34 回覆

  • Queen
  • 你的手藝很好
    那個白飯給我兩碗
  • 不是我的手藝好而是食譜真的很簡單做!

    吉兒 於 2009/09/22 14:38 回覆