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上次在辰辰家的飯趴品嘗了淑珍做的滷肉
大伙為之之驚豔
淑珍也大方的公開譜讓大伙小試身手
看到馨誼的滷肉也大成功
趁今天休假我也煮來一鍋解纏
根據淑珍的食譜我稍做調整
材料
(1)五花肉
(2)蒜頭15粒(整粒剝皮不要壓碎)
(3)八角2粒
(4)香菇素蠔油約1碗
(5)龜甲萬甘醇醬油1碗
(6)水約4碗
(7)米酒1碗
(8)冰糖1大匙
作法
↓1.起油鍋,把(1)切成塊狀放入鍋中煸炒到香味出來並呈現金黃色
(油不用太多甚至可不放)
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↓2.加入(2)、(3)炒出香味,
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↓3.另備一鍋,在鍋中放入(4)、(5)、(6)攪和均勻再放入作法1.2之食材,
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↓4.開大火煮滾後,加入(7)、(8)
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5.開中小火滷1.5小時
↓6.香噴噴、Q嫩的滷肉就出爐囉
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有這鍋紅燒肉
丁小敏晚上扒了一大碗飯
邊扒飯邊說好吃
實在是有夠捧場的啦high.gif
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